若松葉蟹

若松葉ガニとは、脱皮してから半年以内の殻が柔らかい松葉ガニのことで、別名「水ガニ」とも呼ばれています。
若松葉ガニ漁の解禁は例年2月。資源保護のため厳しい漁期が定められており、わずか1ヶ月しか楽しむことができない貴重なカニです。高価な松葉ガニに比べ、若松葉ガニは比較的手頃な価格で流通しているため、地元では家庭の食卓によく並ぶ身近なカニとしても親しまれています。
若松葉蟹

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