コレクション: 親ガニ
松葉かにのメスで漁場が11月～12月のわずか2ヶ月のみの非常に希少性の高いカニです。オスの松葉カニにはない、「外子」と「内子」と呼ばれる卵をたくさん持っており、その美味しさはまさに絶品。素晴らしいダシが出るのも特長で、親ガニの蟹汁は一度食べればやみつきになります。親ガニは、松葉ガニより小さいが、旬の時期は県内のスーパーマーケット等で比較的安価で購入しやすく、親ガニのみそ汁は各家庭で日常的に食べられています。 親ガニの甲羅の中に内子（うちこ）、おなかに外子（そとこ）を抱えており、カニ味噌を含め旨味が凝縮されています。
